Verdure di maggio e legumi per la dieta di stagione

Le propriétaire des légumes au stade spiegate de la nutritionniste Giulia Temponi

Maria Elena Perrero

ricca di antiossidantidonné vitamine importantissime mange le C et Ama aussi dalle proprietà dépuratif et diurétique : è la légumes de saison, di maggio en particulier, alleata della fisica e della salute. “Tutti gli ortaggi di questo period dell’anno hanno proprietà ad hoc per aiutarci ad eliminare le lancer dopo l’inverno, essendo ricchi di acqua e di minerali », souligner à Gazzetta active la dottoressa Giulia Temponi, biologiste nutritionnelle.

Le propriétaire des légumes du maggio : l’erbette

Ma quali sono le verdure di stagione, tipiche di maggio? “Ce mois-ci, nous abbiamo agretti, asperagi, bietole, finocchi, fiori di zucca, lattuga, indivia, radicchio, zucchine”, explique Temponi.

“gli agretti, detti aussi la barbe de la fraternité, je suis riche en eau, vitamines A, C, E, vitamines du groupe B et minéraux, du calcium au magnésium, du fer au potassium – spiega Temponi -. Per tutti questi motivi gli agretti sono un ottimo reminéralisant, Parfait aussi pour gli sportivi. E come tutte le verdure di questo period hanno elevate proprietà depurative”. Ci son poi le biétole ou biété: « Sono riche di antiossidanti e di minerali, tra cui rame, potassium, magnésium, calcium et fer. Il améliore la motricité intestinale car il a une action bénéfique sur le flux biliaire et favorise la digestion. Possono essere consomme cotte, cuit à la vapeur ou lessate, assaisonné avec un phyllo d’olio extra vergine di oliva, sal e limone », suggère le nutritionniste.

La verdure ‘detox’ di maggio

trop ‘détox’ sono gli asparagi, période tipici di questo dell’anno : “Il potassium Dire combien je suis riche pour contraster le ristagno dei liquidi. Oltre ad essere diuretici, autano la régulation intestinale merci all’elevata presenza di fibre – Ci dit la nutritionniste -. Je contient poi vitamine A e C, antiossidanti mange glutathion et flavonoïdes, e sali minerali mange du phosphore, du calcium, de l’acide folique. En même temps, le perroquet azione diuretica li rende sconsigliati a chi soffre di cystite, di calcoli renali o di insufficienza renale ». Avoir également un effet drainant finocchi, poverissimi di calorie ma ricchi di acqua e fibre, che però non gonfiano, anzi: “I finocchi sono perfetti per combattere l’aerofagia e il gonfiore addominale, le soprattutto est consommé cru. Ils ont ajouté une teneur élevée en calcium, potassium, vitamines A et C, et un bon polyphénol quantitatif, en particulier la quercétine, au degré de stimulation et de purification du foie », explique le docteur Temponi, qui a ajouté : « Ricordo que sans dall’antichità l’olio essenziale di finocchio vient utilizzato por contrala la flatulanza e disrupti di pancia gonfia”.

Le verdure di maggio: courgettes et fiori di zucca

Molto versatili in cucina sono poi i fiori di zucca e le zucchine. “JE fleur de courgette Ils sont particulièrement riches en nutriments soprattutto consommés crus. je le contient vitamines A, C, B1, B2, B3 et B9. Avoir aussi un bon apporto di minerali venir fer, calcium, phosphore, magnésium et potassium e sono ricchissimi di acqua, dunque molto leggeri », explique la nutritionniste. Du reste aussi courgette Je suis leggerissime, à tel point que je suis annoverate parce que je mange une calorie zéro, dans le sens où je suis plus la calorie que si je la consomme pour la mâcher et la digérer, que j’apporte aux légumes. “De plus, les courgettes sont riches en potassium, en vitamines E et C. Elles sont hautement diurétiques et utiles pour contraster le problème de l’ancienne urine, comprimer le kyste. Ma sono anche ottime per combattere la stipsi ».

L’insalata di maggio : roquette, radicchio, indivia

Divers, poi, le inhaler che si possono trovare a maggio. “La fusée Il est riche en micronutriments et en fibres, en vitamine C et K, qui sont tous deux sconsigliata à chi assumer un anticoagulant soutenu – spiega Temponi -. La treillis, invece, al di là delle proprietà nutrizionali è sconsigliata per chi soffre di gonfiore addominale perché è hautement fermentant. Ottime sono invece radicchio et indivia. Il primo può aiutare ad abbassare i livelli di cholesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, come tutte le verdure amare, fa bene al fegato. Può essere consumato brut ou cotto. L’indivia, nelle sue due varietà riccia et scarola, Il est riche en vitamine C, alleata delle difese immunitarie, et provient de légumes avec la plus haute teneur en acide folique, idéal pour les enfants pendant la grossesse ».

I legumi di maggio: fave e piselli

An accenno va fatto ai ai légumineuse tipici del mese di maggio: fave e piselli. “Tu favoris Possono essere consommer brut e cotte, manger contour ou manger primo piatto in crema, ma aussi manger condiment ai cereali – Suggerisce Temponi -. Nonostante siano considerte une nourriture pauvre, in realtà sono ricche di proprietà benefiche. Contient de la vitamine A, C, des vitamines du groupe B, des fibres, du fer, des acides aminés et des protéines. J’ai créé un effet dépuratif et contrasté sur les stati di stanchezza grazie alla presenza combinata di ferro e vitamin C”. L’autre légumineuse que nous consommons habituellement toute l’année, le surgelato, mais c’est une première de cette période de l’année c’était moi piselli: « Sono tra i legumi più facilement digestible. Je suis très riche en eau et en antioxydants. Il contient également du bêta-carotène et du folate et mange du tutti et des légumineuses riches en vitamines A, C et vitamines du groupe B, autres que le fer. Je suis utilisé au cas où je stipsi Grâce à la présence de fibres, qui favorise aussi le sens de sazietà l’aiutano pour avoir des basses et une glycémie en direct. Come le fave, possono essere usati per delle creme or eat condiment per delle insalatone estive ».



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