Slow Wine USA Tour 2022 Makes It to Miami’s Rubell Museum!

Quand Gianpaolo Giacobbo, chroniqueur oenologique chez Slow Wine, vous dit : « le bon vin vient de beaux endroits », vous savez que ça va être une belle journée ! C’est ainsi que mon lundi matin a commencé. Six verres vides étaient assis devant moi, attendant d’être remplis de vins Asolo Prosecco DOCG. Des bulles au petit déjeuner !

Voyage dans un verre, dis-je toujours, chaque fois que je tourbillonne et que je renifle. Mon palais est mon passeport pour les vignobles italiens et les experts en vins italiens comme Gianpaolo sont mon guide. Le Slow Wine Guide US Tour est arrivé à Miami le 31 janvierst. Tous les participants ont été remarquablement impressionnés par le magnifique lieu d’accueil, le Rubell Museum.

Asolo Prosecco DOCG

© Asolo Prosecco DOCG

Asolo Prosecco provient des collines de la région entourant l’ancienne petite ville d’Asolo, une région enchanteresse riche en art et en histoire. L’emblème de la région, la forteresse médiévale de Rocca et la teinte dorée du soleil qui embrasse les façades des maisons historiques de la ville, ont inspiré le logo Asolo Prosecco DOCG. Bien qu’établi en 2009, le DOCG était officiellement connu sous le nom de Colli Asolani jusqu’en 2014.

Grâce à cette dégustation guidée, nous avons voyagé dans la province de Trévise. Nous avons commencé au pied du Monte Grappa et avons lentement glissé sur les collines à l’ouest de la rivière Piave. Les Dolomites et les hautes terres du Montello abritent les vignobles.

“L’air frais du nord est équilibré avec l’air chaud des terres plates”, explique Giacobbo.

Favoris

Mon vin préféré était l’Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut de Borgo Molino. J’ai également trouvé l’Asolo Prosecco DOCG Brut Superiore 2020 de Tenuta Baron très intéressant. J’aimerais réessayer et réfléchir.

Pour plus d’informations, visitez https://asoloprosecco.com/

Consortium de Tutelle du Vin des Abruzzes

Ensuite, nous avons “volé” vers les Abruzzes. Notre premier guide était Davide Acerra, responsable marketing du Consorzio di Tutela dei Vini d’Abruzzo. Le consortium vise à protéger, valoriser et prendre soin des intérêts relatifs aux appellations d’origine contrôlées du territoire régional. Si vous êtes un connaisseur du vin, vous connaîtrez les différences entre IGT, DOC et DOCG, etc. Cependant, nous n’aborderons pas cela aujourd’hui. Sachez simplement que le maintien de la qualité et des normes les plus élevées est important dans l’industrie vinicole italienne.

Davide Acerra, Responsable Marketing, Vins des Abruzzes

Dans les Abruzzes, vous pouvez conduire de la mer à la montagne en seulement quarante minutes. La région abrite trois parcs nationaux : Majella ; Abruzzes; et le Grand Sasso. L’orientation diurne du terroir favorise une maturation plus équilibrée des raisins. Montepulciano d’Abruzzo, le nom à la fois du cépage et du vin, est le deuxième cépage le plus planté en Italie après le Sangiovese. (Ne confondez pas ces vins avec le Vino Nobile di Montepulciano, Toscane.)

Avant le deuxième «décollage», je me suis assis et j’ai regardé un nouvel ensemble de six verres à vin propres. Comme je m’attendais à goûter des rouges moyens ou corsés, j’ai imaginé grignoter du fromage Pecorino des Abruzzes. J’étais assis sur une colline sur fond de montagnes, attendant patiemment que les Arrosticini (brochettes d’agneau des Abruzzes) finissent sur le gril. Les yeux de Davide se sont illuminés en mentionnant ces parfaits accords mets régionaux.

Favoris

Mes préférés étaient Pasetti, Montepulciano d’Abruzzo Tenutarossa 2017 et Illuminati Montepulciano d’Abruzzo Riparosso 2019. Les six vins étaient 100% Montepulciano d’Abruzzo. Les vins produits sous l’appellation sont au moins à 85% du cépage.

Jonathan Gebser de Slow Wine

Jonathan Gebser, rédacteur en chef de Slow Wine a guidé la dégustation. Alors qu’il faisait tourner le vin dans son verre, la passion de Jonathan pour le vin ne pouvait être contenue. Sa présentation astucieuse était accessible. De plus, il faisait une pause pour obtenir les commentaires des participants.

Pour en savoir plus, visitez: https://www.vinidabruzzo.it/en/

Qu’est-ce que le Guide du Slow Wine ?

Le guide annuel Slow Wine, publié par Slow Food Editore, adopte une nouvelle approche de la critique du vin : non seulement des critiques et des descriptions organoleptiques, mais une véritable histoire du vin où la connaissance profonde et directe des entreprises viticoles est le seul et unique protagoniste. L’équipe visite toutes les caves et prend en considération la qualité du vin ; respect du terroir; le rapport qualité prix; et donner plus de poids et d’importance aux méthodes de production des domaines. A travers le guide et la tournée internationale, ils soutiennent et promeuvent les petits vignerons italiens qui utilisent des techniques traditionnelles, travaillent dans le respect de l’environnement et préservent l’incroyable biodiversité des cépages qui font partie du patrimoine italien.

Le vin et les établissements vinicoles reçoivent potentiellement une variété de désignations basées sur les directives Slow Wine. Les caves qui produisent des vins de grande qualité et originaux (et qui respectent le terroir et l’environnement) reçoivent le ‘Snail’. L’appellation ‘Slow Wine’ est attribuée aux vins qui représentent l’expression d’un lieu, d’une originalité et d’une histoire.

Pour voir le Liste du guide des vins lents pour la présentation de Miami, visitez ce lien.

Boire du vin avec cœur

Bien que familier avec le mouvement Slow Food, aujourd’hui était mon introduction à Slow Wine. J’aurais aimé que les présentateurs aient élaboré sur les valeurs du Slow Wine en ce qui concerne les domaines viticoles et les vins présentés. Cependant, peut-être que cette conversation pourra avoir lieu un autre jour.

La sensation YouTube et le chef natif des Abruzzes, Vincenzo, déclare : “Partout dans le monde, les gens disent “bio” et des choses comme ça.” Alors qu’il ramasse des citrons encore avec leurs tiges et leurs feuilles, il s’exclame: “Ce sont des gars frais!”

A travers l’industrialisation et la production de masse, la restauration rapide, la gourmandise et le gaspillage, la simple idée de « frais » est devenue une anomalie. Ce sont ces mouvements « lents » qui nous ont ramenés à l’essentiel. Nous devons préserver les terres que nous aimons afin que de nombreuses générations à venir puissent profiter d’une cuisine et d’un vin de qualité.

Écoutez le rythme cardiaque de la nature !

Alors que les tourbillons dans mon verre ralentissent et que la « visite » ralentit, je réfléchis une fois de plus à la mission de Live in Italy Magazine : voyager authentiquement. Et, quand il s’agit de vin, apprenez ce que vous aimez et buvez avec cœur. Bonjour!

Vin lent Montepulciano d'Abruzzo
Toutes les photos © Lisa Morales

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