quando si possono mangiare e quando è meglio di no

La date di scadenza dei cibi sono perentorie ? Dans certains cas presque oui, dans d’autres non. Ecco quand on peut gérer un scaduto alimentaire et quand il vaut mieux l’éviter…

Eugène Spagnuolo

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Saisir un texte

11 mars

– Milan

Levez la main si ça ne passe pas au moins une fois : c’est le point d’ajouter n’importe quoi et scoprire qui a dépassé le timing des données de la scène. In questi presque c’è chi fa marcia indietro, per non rischiare. E chi invece si lancia all’assaggio, confiant dans le dernier giudizio du palais lui-même. Ma chi ha ragione ? In realtà entrée. sebbene la sicurezza alimentare non andrebbe mai presa sottogamba, Giudicare est un aliment sûr basé sur les données de la scène n’est pas toujours la meilleure méthode. Tranne che in alcuni presque. En Italie, je prodotti alimentari hanno infatti etichette di scadenza con descrizioni divers, como “Da consommer j’entre“, “Da consommer de préférence j’entre”. Une différence (non) piccola. Ma manger capire quand un aliment si può mangiare oltre la data impressa sulla confezione?

Date di scadenza : chose indiquée par davvero

Les indications que si vous devez manger sugli vanno lette avec attention…

  • Consumare entré il S’il trouve seul sa nourriture deperibili préconfigurée, il mange du latte, du poisson, de la viande, des boissons gazeuses, du yaourt et des fruits frais et des tagliata. Les données qui précèdent cette phrase indiquent lorsque l’aliment n’est pas propre à la consommation par la batterie, il est également correctement manipulé et conservé. Ma in realtà sono pochi gli alimenti avec une scadenza prestabilita dalla legge. Tra questi ci sono il latte fresco (7 giorni dal confezionamento) e le uova (28 giorni dal confezionamento). In tutti gli altri presque è il produttore un stabilisateur una scadenza, basé sur un disciplinare. Dites-le seul de manière prudente, ce qui signifie que de temps en temps, il est possible de consommer alcuni alimenti à tout moment dopo.
  • Da consumarsi entre préférentiellement il Il est autrefois utilisé pour les produits semi-dépéribiles et pour la conservation à long terme, comme dans le cas du cibi dans la scatola, l’huile et le pasti sigillati sottovuoto. Les données indiquent que lorsque la nourriture n’est pas parfaite dans des conditions optimales, elle n’est pas sans danger pour la consommation. Insomma, se «consumare entro» met l’accent sur sa sécurité dans les aliments, «Da consomme si de préférence…» régit principalement certaines qualités des aliments telles que la consistance, le goût, la couleur et l’arôme.

Dopo Quanto tempo possiamo mangiare i cibi scaduti ?

La risposta est… Ça dépend ! Je suis tellement nombreux et fattori qu’incidoo sulla deperibilità dei cibi e il plus important è lo estato di conservazione. Ecco alcuni esempi.

  • Latte frais (haute qualité). Si la catena del freddo n’a pas été brusquement interrompue et est conservée au frigo, elle résiste même 1/2 d’année après la date de la scène. L’odeur et le goût sont un bon indicateur. Il Latte a lunga conservazione UHT invece si vous pouvez conserver bien à 2/3 sept jours après les données di scadenza. Dans ce cas, mais, je pourrais l’utiliser par cuisinier.
  • Yaourt. Je connais la catena del freddo è stata impeccabile (ça dépend du business ainsi que de notre frigo), le yaourt si tu peux aussi gérer une semaine de la scène si ce n’est pas muffe ou un rigonfiamento della confezione. Attention mais : col passare dei giorni i probiotici presenti nello yaourt diminuiscono progressivementfacendogli perd i suoi benefici, e ache il gusto può changee.
  • Formaggi molli. Dans le cas de formaggi comme la ricotta invece l’interruzione della catena del freddo può provoquer une altération du goût. Pas par forza una contaminazione da part dei batteri. Ma gli esperti consigliano comunque di consummali 5 premiers jours de la scadenza.
  • Wow. Per la legge le uova possono essere consummate fino a 28 giorni dopo la deposizione. I microbiologi però suggestiscono di farlo 8-10 giorni prima di questa data, che di solito è indicata sulla confezione : l’infatti de la membrane interne commence à s’altérer et augmente le risque de salmonelle. Secondo l’Efsa, otre les données di scadenza, tale rischio augmente entre 40% et il 50%, un seconda che le uova venano consommé legermente cotte o brut.
  • conserver. Quelle industriali, come per esempio conserver di pomodoro e altri cibi in scatola, perfettamente conservete, si possono consummare ache 3 mesi dopo la data impressa sulla confezione. Une fois de plus il s’ouvre, il est préférable depuis longtemps de le terminer en peu de temps. Per le conserve fatte in casa il discorso invece change: il rischio maggiore è il botulino e gli esperti consigliano di fare molta atenzione.
  • Surgelati. Il est preconfezionati et bien conservé, possono essere consummati fino a 2 mesi dopo la data stampata sulla confezione: al másimo si avversiónrà une perte de goût. Ma con gli alimenti preparati in casa, meglio non oltrepassare i due mesi. compris entre i prodotti scongelati tenuti in frigorifero vanno cucinati entro 24 ore.
  • Insaccati e affettati (in busta). Meglio rispettare la séquence indiquée par le producteur pour éviter le risque de listeria : une infection causée par l’ingestion d’aliments contaminés de la batterie de listeria, qui peut aussi être grave.
  • Saumon. Aussi le saumon affumicato affettato est une listeria à risque. A cause de cela et de la microbiologie j’anticiperai d’au moins une semaine la date du scan.
  • Pâtes et rire Il est conservé dans la confezione des perroquets ou dans les barattoli hermetici, Oui, je garde bien pendant un an les données de la scène (ma mérite d’être considéré avec attention je singoli presque).
  • Biscotti et craquelin. Dites solito dopo la scadenza si vous remarquez une perte de saveur, ma si possono mangiare fino a 1 mese dopo.
  • Alimenti liofilizzati (pure, zuppe, café). Il reste dans la confection originale, fermée hermétiquement, possono essere consummati également un an dopo la scadenza. Ma se la confezione ha perso il sottovuoto, meglio farlo au bout d’un mois.

Venez éviter sprecare il cibo scaduto

Potremmo essere tentati di buttare via il cibo dopo qui a dépassé les données di scadenza. Male intossicazioni di origine alimentare non sono semper il risultato del decadimento naturale : i batteri crescono nel cibo contaminato, quindi otre pour sauvegarder les données de la scadenza è bene assicurarsi pour conserver le cibo de manière correcte. Par exemple, si un aliment frais est à température ambiante par più di 2 ore, meglio buttarlo via. Si vous avez préparé une pâture, il est bon de garder rapidement la progression pour éviter la contamination. Il est également important de garder la surface de préparation des aliments propre et exempte de piles nocives. Si on n’anticipe pas la consommation soudaine du ticket de caisse, on peut toujours le geler: Si la batterie ne grossit pas à la température de congélation, car le congélateur prolonge la durée de conservation des aliments.

Cbi scaduti oui ou non ? Conclusion

L’impresse sulle etichette degli alimenti n’est pas toujours corrélée à la détérioration du perroquet. Ci dicono piuttosto per quanto tempo il cibo maintient le goût et la cohérence. Tranne en cas de deperibili food, nous conservons et manipulons correctement le reçu, nous pouvons bien le faire, faire la scadenza stampata sulla confezione.



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