Dieta vegana e dieta vegetariana: integratori necessari e differenze

Alcuni integratori potrebbero essere utilis per colmare possibili carenze di una diet restrittiva: i consigli della nutrizionista

Maria Elena Perrero

Je vais changer mon propre régime par raison et par étiquette : je vais souvent suivre un régime partout dans le monde pour suivre un régime végétalien ou régime végétarien ci sono motivations che vanno ben oltre le questioni legati a macro e micronutrienti e all’alimentazione in se. Ma in alcuni possède presque la nutrizione potrebbe risentirne. Quand exactement? Lorsqu’il s’agit de sopperire ad alcune mancanze dettate, donner un régime alimentaire restrictif avec intégratif? Lo abbiamo chiesto alla dottoressa Giulia Temponi, biologiste nutritionnelle.

Régime végétalien et régime végétarien : la différence

“Prima di tutto chiariamo le différencier le régime végétalien du régime végétarien – premette la dottoressa Temponi -. Je suis végétarien exclu de ma propre alimentation viande et poisson, mais je continue à consommer du latte, du treillis, du formaggi, du miel ouae e, de nombreux aliments d’origine animale. I vegani, invece, non seulement si je m’occupe de consommer de la viande et du poisson, mais aussi de tutti quegli alimenti che derivano dagli animali, come ap punto uova, latte e derivati, miel ».

Régime végétarien : quand servir un intégrateur

Je risque d’être un régime végétarien sono dunque limitati, se non nulli : “Forse l’unico integratore che potrebbe essere utile è quello di vitamine b12 ou la cobalamine, une vitamine très importante car elle intervient dans le métabolisme des acides aminés, des acides gras et des acides nucléiques, autre que dans la fabrication des globules rouges », précise la nutritionniste. La vitamine b12 Si trova in tutti gli alimenti di origine animale, en particulier nella carne, nel fish, nel fegato, nel latte, nelle uova. Per questo chi suivre un régime végétarien potrebbe éventuellement averne bisogno, ma non sempre. “Je sais que si je suis un régime végétarien riche de légumineuses et d’œufs, aussi six-otto a seventimana, non dovrebbero esserci problemi e necessità di integratori”, chiarisce Temponi.

Régime végétalien : quand servir un intégrateur

Ben divers le necessità di chi segue una régime végétalien. “Je végétalien n’ai pas le rischio di maggiori manquant de rispetto nutritif ai végétarien, au moment où un régime végétarien équilibré ne cause généralement pas de manque de nutrizionali e dunque non necessita di integratori. Un régime végétalien, invece, est riche en céréales complètes, semi-huiles et fruits secs, qui contiennent des fibres et des minéraux, autres que les fruits et légumes frais, qui contiennent beaucoup de vitamines, de fibres et de minéraux, donc je sais combien de soins sont nécessaires micronutriments ». Par quanto riguarda il ferro, ad esempio, la dottoressa Temponi suggère di aggiungere succo di limone, riche en vitamine C, tous les légumes et légumineuses, pour faciliter l’absorption. « De cette façon, pas si je dovrebbero avere particolari carenze di ferro, je sais s’il n’y a pas de progression de la situation ou de la pathologie ».

Gli integratori per chi suivre un régime végétalien

Par quanto riguarda protéine, un régime végétalien ne vous exclut pas, il ne vous apporte qu’une valeur biologique faible, mais moins riche en acides aminés. “La protéine d’origine animale a une valeur biologique élevée car elle contient de nombreuses acides aminés essentiels, Mentre quelle da fonti vegetali hanno a minor minor value – underlinea la nutrizionista -. Pour cette raison, per chi suivre un régime végétalien potrebbe essere utile assumere intégration des acides aminés essentielsche andrebbero ad aggiungersi ad integrazioni di vitamine b12 Hé, mangez quelque chose, si vous ne trouvez que des aliments d’origine animale, bien que cela soit exclu dans un régime végétalien. Aussi ce que zinc potrebbe dover essere integrato : « È present comunque in avena, fagioli, noci e semi oleosi, ma in alcuni near ce ne potrebbe essere la necessità. Ricordo que ce minéral est un composant fondamental des enzymes moléculaires complexes impliquées dans le métabolisme des glucides, de l’herbe et des protéines et est fondamental pour le bon fonctionnement de la diversité de l’organisme. Également Vitamine D manque de potrebbe essere : « Cette vitamine-hormone, si elle se trouve uniquement dans les aliments d’origine animale, mange le poisson herbeux, l’âne, le treillis, l’œuf et le fegato, et est synthétisée par l’exposition au raggi solaire. Un manque de vitamine D peut entraîner la perte de fragilité osseuse et l’affaiblissement du système immunitaire. Ma certo non sono solo i vegani ad averne bisogno : le carence en vitamine D è piuttosto diffusa nella popolazione generale. Pour cela, un dosage et une intégration éventuelle sono molto consigliate ».

Régime végétalien, oméga 3 et minéraux

Aussi gli acide gras oméga 3, qui contribue à abbassare i livelli di cattivo nel sangue et n’a pas de funzioni antinfiammatorie, potrebbero je viendrai à mancare dans un régime végétalien, au moment où la principale source de perroquet (ma non exclusive) sont et les poissons grassi mangent l’aringhe, le le saumon, l’acciughe, le sgombro et la sardine. “Il s’agit de la questi acidi grassi essenziali si trovano aussi nella frutta secca e nei semi oleosi, ma principalement nel pesce. Quindi se non si mangia pesce si potrebbe avere un ridotto apporto di oméga 3″, sous le nutritionniste. Tra gli altri minerali che potrebbero necessitare di un integrazione la dottoressa Temponi ricorda Calcium et Iodium : “Il primo est fondamental pour la minéralisation osseuse et pour la coagulazione del sangue e si trova nel latte e nei suoi derivati, ma also en alcuni vegetali como i cavoli, i broccoli, i fagioli rossi, le mandorle e il sesamo, tutti alimenti dunque Je sais si je suis un régime végétalien. C’è poi lo iode, la principale source est le poisson. Je sais si è vegani sarà bene consomme alghe per trarlo da essere. Ricordo che iodio è regolatore della tiroid ».

Régime végétalien et fibres

Un dernier conseil riguarda il microbiote intestinal, notre deuxième cervelle, fondamentalement non seulement pour notre bien-être intestinal et pour l’efficacité de notre système immunitaire. “Le régime végétalien est fatta bien, bien qu’avec cereali non raffinati ma integrali, è molto ricca di fiber e questo potrebbe cause problemi a livello della flore bactérienne intestinale, Avec le phénomène de fermentation que le potrebbero ralentira la digestion et avec un manque d’absorption des nutriments, autres que le gonfiore addominale et le météorisme. Pour cette raison, je suivrai régulièrement les cycles probiotiques et prébiotiques ad hoc », suggère le Dr Temponi.



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